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Diététique 

Sur Lyon - Villeurbanne

CONSEILS-NUTRITIONNELS

les oligo-éléments

L’iode : l’iode est important notamment pour la thyroïde. On le trouve dans les algues, la morue fraîche, le hareng fumé, le soja et dans une moindre mesure dans les crustacés. Le manganèse : il est indispensable pour que la vitamine B1 soit correctement assimilée. On le trouve dans les céréales complètes, le cresson, l’ananas, les fruits rouges. Le cuivre : il nous aide à lutter contre les infections et facilite l’absorption du fer. On le trouve dans le foie, les crustacés, les noix et le chocolat. Le chrome : il est présent dans les viandes, les graines complètes, les noix. Le sélénium : des études ont prouvé qu’il prévient le cancer car il aide à lutter contre les radicaux libres. On le trouve dans les moules, le muesli, le foie de veau et dans une moindre mesure dans les carottes et les pâtes aux œufs. Le fer on le trouve dans foie de volaille, le boudin noir, la poudre de cacao non sucrée, le lapin, la viande rouge, le jaune d’œuf. Il existe des constantes dans les aliments cités plus haut ; il est donc vrai que si on consomme du foie, des poissons gras, des crustacés, un peu de viande, des céréales complètes, et quelques noix, on couvre un grand nombre des apports nécessaires.

les protéines animales et végétales

si vous avez envie de "nourrir votre vie", pensez plus souvent à manger des protéines végétales et diminuez un peu les protéines animales ! Ajoutez dans votre caddie, riz, soja, pois chiche, haricots, blé, lentilles...

LES CALORIES DU CHOCOLAT

Les fêtes arrivent avec les papillotes.... quelques infos bonnes à retenir sur le chocolat en général : 1 KINDER BUENO (2 barres : 43 grs) 242 kcals dont 16 grs de lipides 1 MONT CHERI (10.5 grs) 43 kcals dont 1.5 grs de lipides 1 RAFFAELLO (10 grs) 62 kcals dont 5 grs de lipides 1 FERRERO ROCHER (12.5 grs) 72 kcals dont 5 grs de lipides 1 petite barre de KINDER (12.5 grs) 70 kcals dont 4 grs de lipides 1 KINDER COUNTRY (23.5 grs) 132 kcals dont 8 grs de lipides 1 DUPLO (25 grs) 148 kcals dont 10 grs de lipides 1 ŒUF KINDER (20 grs) 112 kcals dont 7 grs de lipides 1 ŒUF KINDER : = 1 petite pomme + 1 fromage blanc nature 0% = 3 petites tomates + 1 tranche de jambon blanc (60 grs environ) = 1 œuf dur + 150 grs de champignons frais = 20 grs de chocolat noir NESTLE DESSERT = 150 ml de lait écrémé + ½ banane = 30 grs de pain + 25 grs de concoillote bon d'accord pour noël, on préfère manger un chocolat qu'une tomate cerise, mais il ne faut pas en abuser sinon aïe aïe aïe le poids...

le lait

1 –Que penser du lait donné à l’adulte ? Le lait est un produit d'origine animale : on trouve du lait de vache, lait de chèvre, lait de brebis pour les plus courants ; Les produits laitiers sont réputés pour leurs valeurs nutritionnelles : beaucoup de calcium, de potassium, de sodium. Cependant, le lait est l’aliment principal des enfants de moins de cinq ans. En effet, l’adulte ne possède plus de diastase (lactase) pour digérer le lait à partir de cet âge là. Il est donc préférable de ne pas consommer de lait : certaines pathologies non expliquées (rhinites, dermatoses, hémorroïdes…) en seraient les conséquences.