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LES-BONS-PLANS-DE-VALERIE

les céréales

Quelles céréales choisir pour rester en forme ? Petit rappel : les céréales sont des amidons que l’on appelle aussi « glucides ». Quand nous les ingérons, notre système digestif en fait du glucose, source d’énergie. Elles sont ensuite stockées dans le foie qui les transforme en sucres complexes, les « glycogènes » qui seront libérés doucement dans l’organisme pour nous fournir de l’énergie pendant des heures. C’est cette distribution lente du glucose qui vaut aux céréales leur nom de « sucres lents ». Sur le plan strictement botanique, les céréales regroupent principalement les plantes de la famille des Poacées (ou Graminées). C’est le riz, le blé, le maïs, ou bien l’orge. Certaines graines d’autres familles botaniques sont parfois assimilées aux céréales ; on les dit « pseudo-céréales » : le quinoa, l’amarante et le sésame entre autres. En réalité ces dernières font partie des Chénopodiacées (comme la bette, la betterave ou l’épinard). Chez les deux espèces, on mange la graine et elles présentent l’intérêt de pouvoir être broyées et transformées. Les « pseudo-graines » sont particulièrement intéressantes pour les personnes allergiques car elles ne contiennent pas de gluten. Quelles céréales pour quelles vertus ? L’épeautre est une source de manganèse. Celle-ci sert à lutter contre les radicaux libres qui jouent un rôle dans le vieillissement et les maladies cardiaques. Le quinoa est une source de protéines et d’acides aminés particulièrement utile aux sportifs, aux seniors ou aux personnes ayant prévu une activité physique importante. L’avoine est recommandée pour les diabétiques, mais également pour les sportifs ou pour trouver le sommeil. Grâce à sa richesse en magnésium, le millet est antistress. L’orge contient de l’acide folique essentiel aux femmes pendant leur cycle menstruel. Le blé regorge de vitamine E, antioxydant, de calcium, de potassium et de magnésium. Il est donc excellent pour les os, le système immunitaire et contre le stress. Alors faites votre choix et surtout pensez à varier vos menus et oubliez les pâtes, les pâtes et encore les pâtes !!!!!

LE CHOCOLAT

Certes, il a des vertus mais il faut cependant se méfier de son apport énergétique!!! LE CHOCOLAT 1 KINDER BUENO(2 barres :43 grs) 242 kcal dont 16 grs de lipide 1 MONT CHERI (10.5 grs) 43 kcal dont 1.5 grs de lipides 1 RAFFAELLO (10 grs) 62 kcal dont 5 grs de lipides 1 FERRERO ROCHER (12.5 grs) 72 kcal dont 5 grs de lipides 1 petite barre de KINDER (12.5 grs) 70 kcal dont 4 grs de lipides 1 KINDER COUNTRY(23.5 grs) 132 kcal dont 8 grs de lipides 1 DUPLO (25 grs) 148 kcal dont 10 grs de lipides 1 ŒUF KINDER(20 grs) 112 kcal dont 7 grs de lipides 1 ŒUF KINDER : = 1 petite pomme + 1 fromage blanc nature 0% = 3 petites tomates + 1 tranche de jambon blanc (60 grs environ) = 1 œuf dur + 150 grs de champignons frais = 20 grs de chocolat noir NESTLE DESSERT = 150 ml de lait écrémé + ½ banane = 30 grs de pain + 25 grs de concoillote

bien se réveiller et lutter contre les fringales !

1- La nuit, l’organisme sécrète une hormone antidiurétique qui favorise la rétention d’eau : boire un grand verre d’eau le matin au réveil permet de lutter contre une rétention d’eau plus élevée dans la journée 2- Dans le frigo, en cas de fringale il faut toujours avoir : un œuf dur, des carottes en bâtonnets, des radis, du chou-fleur, un blanc de poulet grillé (ou de dinde) 3- Même « light », les boissons sucrées entraînent de fausses faims (messages envoyés au pancréas et au cerveau) – prendre de préférence de l’eau avec du jus de citron type Pulco ou avec de la menthe fraîche 5- Attention : trop de café favorise le stress et libère une hormone qui favorise le stockage des graisses